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详细内容

春卷皮機(jī)講述春卷做法

制造主料：春卷皮 300g

制造輔料：韭菜150g 綠豆芽40g 胡蘿卜絲40g 熟白芝麻5g 豆干40g

制造調(diào)料：辣椒油5ml 芝麻醬30g

特征
用煎的方法替代了炸，盡管口感上沒那么酥脆了，可是吃起來又多了幾分軟嫩。

春卷的做法
•1 春卷皮用蒸氣燜1分鐘后取出，單片分敞開。
•2 韭菜擇洗潔凈，切成2cm的段。豆干切絲。綠豆芽擇洗潔凈。
•3 將韭菜、豆干絲、綠豆芽、胡蘿卜絲混組成菜餡。
•4 取單張春卷皮，將適當(dāng)菜餡置入春卷皮中心并卷成長(zhǎng)方形。
•5 平底鍋中倒入少量油，小火加熱至六成熱，放入包好的春卷，煎至雙面金黃，取出。
•6 芝麻醬加少量涼開水調(diào)開，參加辣椒油和熟白芝麻拌和均勻成蘸料。
•7 炸好的春卷蘸著蘸料吃即可。
小貼士
•1. 包入的餡料可依據(jù)各人口味調(diào)整，只要是新鮮的時(shí)蔬即可。
• 2. 蘸料也能夠依據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整。